Ich persönlich würde auch eher zu Edelstahl tendieren. Es ist viel witterungsbeständiger als Holz und gibt zudem einen guten Kontrast dazu. Wenn man lange etwas vom Edelstahlgeländer haben möchte, dann sollte man darauf achten, dass alle anliegenden Teile bzw. das Befestigungsmaterial ebenfalls nichtrostend sind. Hier kann die sogenannte Kontaktkorrosion entstehen. Ebenso, sollte man beim Bearbeiten von Edelstahl darauf achten, dass man nur Werkzeuge nimmt, die vorher keinen Kontakt zu normalen Stahl hatten. Sprich, Schleifpapier, Trennscheiben, Fächerscheiben, Feile usw.. Sonst könnte es passieren, dass man in den Edelstahl, den normalen Stahl einarbeitet und dieser dann anfängt zu rosten.
Holz hingegen wittert ja selbst mit einem regelmäßigen Anstrich ziemlich schnell und wird von Jahr zu Jahr dunkler.